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Naturstoffe
Natur pur oder Chemie? Beides! Auch ein Apfel besteht aus chemischen Stoffen...
Cellulose, Stärke, Glucose und Fructose sind wichtige Naturstoffe.
Mögliche Kontexte
- Stärkefolien als Alternative zu Kunststofffolien?
- Kompostierbare Windeln aus nachwachsenden Rohstoffen?
- Butter oder Margarine - Natur oder Technik?
- Biodiesel - Pro und Contra
- Lebensmittel - Natur pur?
- Geschmacksverstärker Glutamat
- Mein Friseur - ein Proteinchemiker?
- Molekularküche
- Zucker aus Zuckerrohr oder Zuckerrübe - gibt es da einen Unterschied?
- Zucker, Zuckeraustauschstoff oder Süßstoff - Hauptsache süß?
Inhaltsbezogene Kompetenzen
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Die Schülerinnen und Schüler…
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Quelle: Kerncurriculum für die Qualifikationsstufe
Bildrechte: Abhijit Tembhekar (Wikimedia Commons, CC-BY-2.0)
Ausgewählte Materialien
- Kapitel über Naturstoffe (Klett Verlag) (PDF)
- Versuch mit Emser Pastillen (Professor Blume)
- Lernzirkel Kohlenhydrate (TH Zürich) (PDF)
- Fette, Kohlenhydrate, Proteine - Selbstlernkurse (ChiLe)
- Lernzirkel Duft- und Aromastoffe (Universität Jena) (PDF)
- Bewertungs- und Kommunikationskompetenz entwickeln - Die Journalistenmethode am Beispiel der Moschusduftstoffe im Duschgel (Universität Bremen) (PDF)
- Kaffee, Tee, Kakao (Universität Jena) (PDF)
Kontakt
E-Mail an Christina Thiesing
