Nachweisreaktionen

Verräterische Zeichen - wie Stoffe "überführt" werden. Identifizierung von organischen Substanzen durch Nachweisreaktionen.

 

Mögliche Kontexte

  • Natives Olivenöl mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren oder billige Täuschung - das lässt sich feststellen!
  • Butter oder Margarine - die Lebensmittelkontrolle findet es heraus
  • Süßstoff oder Zucker in der Cola?

 

Inhaltsbezogene Kompetenzen

Die Schülerinnen und Schüler…

  • beschreiben die Reaktion mit Brom als Nachweis für Doppelbindungen
  • beschreiben die Fehling-Probe als Nachweis für reduzierend wirkende organische Verbindungen
  • beschreiben die Iod-Stärke-Reaktion.

Quelle: Kerncurriculum für die Qualifikationsstufe

 

 

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