Materialien, Links, Literatur

Materialien des ZEHN zum Hauswirtschaftsführerschein

Hinweise für den Einsatz im Unterricht

Materialien des EPIZ zu verschiedenen Themen der Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwissenschaft und Hauswirtschaft

Auch geeignet für die berufsübergreifenden Lernbereiche Englisch und Politik

Hier finden Sie Planspiele und Unterrichtsmaterialien des EPIZ Berlin

Ansprechpartnerin

Frau Silvana Kröhn

(kroehn@epiz-berlin.de)

Planspiel Huhn

Inklusive Lernmaterialien für eine nachhaltige Gastronomie

Nachhaltige Fisch- und Fleischgewinnung und -verarbeitung

Planspiel zum Thema Soja

Globalisierung und Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Unterrrichtsmaterialien zum Thema "Berufe Global - Backen"

EPIZ Berlin

Unterrichtsmaterialien zum Thema "Baumwolle als textiler Rohstoff"

Unterrichtsmaterialien zum Thema "Berufe Global - Mode" und Textil

Planspiel in englischer Sprache: „Invitation to the Wake – Sustainability for vocational training“

Planspiel in englischer Sprache: Poultry

Projekt Korn-Scout

alle Bereiche der Lebensmittelwisseschaft und Hauswirtschaft

Nachhaltigkeitsprojekt des BIBB im Bereich des Lebensmittelhandwerks mit dem Schwerpunkt Bäckerei/Konditorei

Ansprechpartner*innen sind die TU Berlin mit Frau Birgit Rumpold (rumpold@tu-berlin.de) und das Epiz mit Frau Silvana Kröhn (kroehn@epiz-berlin.de)

Hier finden Sie eine kleine Auswahl der Materialien des Projektes - die restelichen Materialien sind über das Padlet frei zugänglich verfügbar

Korn-Scout Magazin - didaktische Anleitung

Korn-Scout Magazin Ressourcen - didaktische Anleitung

Korn-Scout Materialien Gutes für die Tonne

Korn-Scout Broschüre zu Biosiegeln

Korn-Scout Magazin Ressourcen

Korn-Scout Magazin Rohstoffe

Stärkung der Hauswirtschaft - Rede von der Landtagsabgeordneten Frau Veronika Koch

Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen (ZEHN)

https://www.zehn-niedersachsen.de/

Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Sektion Niedersachsen

(DGE Niedersachsen)

https://www.dge-niedersachsen.de/

Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen GmbH

(KÖN)

Informationen rund um das Thema Ökolandbau

Kooperationspartner der Fachberatung Lebensmittelwissenschaft und Hauswirtschaft bei Fortbildungen zum Thema Ökolandbau

https://www.oeko-komp.de/

Landwirtschaftskammer NIedersachsen (LWK Niedersachsen)

https://www.lwk-niedersachsen.de

Landesarbeitsgemeinschaft Hauswirtschaft Niedersachsen e.V. (LAG Niedersachsen)

https://www.lag-hw-nds.de/kontakt.html

Hauswirtschaft Info

https://www.hauswirtschaft.info/

Erstellen von Lernvideos/Tutorilas durch die Lehrkraft für den DU

www.loom.com

Erstellung von Eklär-Comics

Kollaboratives Erstellen von Erklärvideos

https://www.comiclife.eu/download.html

https://simpleshow.com

Kollaboratives Erstellen von Diagrammen und Mindmaps

https://www.diagrams.net/

Zum kollaborativen und digitalen Erstellen von MindMaps

https://www.popplet.com/

Kollaboratives Erstellen von virtuellen Pinnwänden

https://miro.com/lite

Einsatz zum kollaborativen Arbeiten und Erstellen von Texten

https://yopad.eu/ 

https://etherpad.org

kollaborative Schreibarbeiten: für Gruppenarbeiten (Moderator kann Gruppen auf ihren Seiten „besuchen“), zum schnellen Überprüfen der Hausaufgaben, für Klassenarbeiten (über individuelle Links), über Smartphone nutzbar

https://zumpad.zum.de/

Kollaboratives Programm zur gemeinsamen Gestaltung von z.B. Arbeitsblättern, Pinnwänden, Wandzeitungen

https://padlet.com 

Gestaltung von interaktiven Arbeitsphasen

Erstellung von z.B. Broschüre, Rezeptursammlungen, Handbüchern, Fibeln

https://bookcreator.com 

Gestaltung von interaktiven Präsentationen, z.B. zur echtzeit Feedbackgabe

https://www.mentimeter.com/ 

Online-Programm zur Organisation des Unterrichts: Visualisierung von z.B. Arbeitszeiten und Arbeitsphasen, Arbeitsaufträgen, Feedbackrunden, Gruppeneinteilungen

https://classroomscreen.com

Erstellen von Feedback-Dateien (Audio, Video, Multimedia)

https://www.vocaroo.com

https://qwiqr.education

Einsatz zur Erstellung von Kartenabfragen, Zielscheiben, Placemat, Helfersystemen und Lerntempoduett. 

https://www.oncoo.de/oncoo.php 

Digitale Kreuzworträtsel erstellen

https://www.xwords-generator.de

Erstellen/Abrufen von Quizzen, Lernstandsüberprüfungen

https://quizacademy.de

Plattform für fachspezifische Quizze

Das Quiz kann als asynchrone Leistungsüberprüfung genutzt und über den Report können die Ergebnisse abgerufen werden.

www.kahoot.com

geeignetes Tool zur Wissensabfrage

https://classflow.com/de/ 

Kostenlose Plattform mit Apps sowohl für allgemeinbildende als auch für berufsbezogene Fächer

https://learningapps.org

Erstellung oder Nutzung von Quizzen/Abfragen

https://www.learningsnacks.de 

kostenlos und lizenzfrei verfügbare Bilder zur Nutzung im Präsenz- und Distanzunterricht

Kostenlose Creative Commons zur Nutzung im Präsenz- und Distanzunterricht

https://pixabay.com/de/

https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

 https://www.qualiboxx.de/wws/grundbildung-gastgewerbe.php

DEHOGA-Broschüre
Unilever-Broschüre

"Gute Gastgeber für Allergiker"
"Allergenmanagement in der Außer-Haus-Verpflegung"

Methodensammlung von Anja Buml

Materialien zu Lernfeldern

Riepel.net

PP von  Prof. J. Gillen und J. Leonard

PP zum DQR

Materialien zur sensorischen Grundschulung
Arbeitsablaufplan

Beispiel für eine Jahresplanung im 1. Ausbildungsjahr

Handlungsorientierte Klassenarbeiten
Handlungsorientierte Zwischenprüfungen