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Materialien, Links, Literatur
| Schulform / Beruf/ Inhalt | Schwerpunkt | Materialien | Links |
| Sprachförderung | eVideo-Sprachföderung Grundbildung im Gastgewerbe (BiBB) |
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| Allergen-Kennzeichnung | Materialien für den Unterricht |
DEHOGA-Broschüre |
"Gute Gastgeber für Allergiker" |
| Methoden | Alphabetisch geordnete Methodenkoffer |
Methodensammlung von Anja Buml Materialien zu Lernfeldern |
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| Kompetenzen | Allgemeine Informationen zu Kompetenzorientiertem Unterricht |
PP von Prof. J. Gillen und J. Leonard |
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| Gastronomie | Einjährige Berufsfachschule Gastronomie | Praktikumsbericht Ausbildungsplan |
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| Hotelkaufmann | |||
| Fachkraft im Gastgewerbe | |||
| Fachmann/frau für Systemgastronomie | Situationen_coffeebar | ||
| Hotelfachmann/frau | Lernsituationen Betriebswirtschaft Sensorik _ Fruchtsaftgetränke |
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| Restaurantfachmann/frau | |||
| Koch/Köchin |
Materialien zur sensorischen Grundschulung Beispiel für eine Didaktische Jahresplanung im 1. Ausbildungsjahr |
Handlungsorientierte Klassenarbeiten
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| Fachschule Hotel- und Gaststättengewerbe | |||
| Lebensmittelhandwerk | Berufsfachschule Lebensmittelhandwerk | Materialien | |
| Bäcker/in | Sensorik | ||
| Fleischer/in | |||
| Konditor/in | |||
| Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk | Beispiel für eine Didaktische Jahresplanung im 1. Ausbildungsjahr | ||
| Fachschule Lebensmitteltechnik | |||
| Persönliche Assistenz | Klasse 1 der zweijährigen Berufsfachschule Sozialassistentin/ Sozialassistent -Schwerpunkt Persönliche Assistenz- |
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| Klasse 2 der zweijährigen Berufsfachschule Sozialassistentin/ Sozialassistent -Schwerpunkt Persönliche Assistenz- | |||
| Hauswirtschaft | Einjährige Berufsfachschule Hauswirtschaft und Pflege mit dem Schwerpunkt Hauswirtschaft | Empfehlungen für die praktische Ausbildung und die Abschlussprüfung Empfehlungen Materialien zur praktischen Ausbildung und Abschlussprüfung - Anregungen und Beispiele guter Praxis aus der Elisabeth-Selbert-Schule Hameln zip-Datei Handbuch |
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| Einjährige Berufsfachschule Hauswirtschaft und Pflege mit dem Schwerpunkt Persönliche Assistenz |
Praktikumsvereinbarung |
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| Hauswirtschafterin/ Hauswirtschafter | |||
| Fachpraktikerin/ Fachpraktiker Hauswirtschaft | Handreichungen | ||
| Fachschule Hauswirtschaft | |||
| Ernährung und Hauswirtschaft | Zweijährige Berufsfachschule Ernährung, Hauswirtschaft und Pflege,Klasse 2 | Kinderprojekt | |
| Berufliches Gymnasium Unterrichtsfach Ernährung im Fachgymnasium Gesundheit und Soziales Schwerpunkt Ökotrophologie |
Ernährungsberatung | Lebensmittel mit geschützer Herkunft | |
| Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft | Beispiele für eine Didaktische Jahresplanung im 1. Ausbildungsjahr | ||
| Berufseinstiegsschule | Berufseinstiegsklasse Lebensmittelhandwerk und Gastronomie | Handreichung für die Berufseinstiegsklasse (BEK) | Entwurf - RRL für den berufsbezogenen Lernbereich in der Berufseinstiegsklasse |
| Berufseinstiegsklasse Hauswirtschaft | Handreichung für die Berufseinstiegsklasse (BEK) | Entwurf - RRL für den berufsbezogenen Lernbereich in der Berufseinstiegsklasse | |
| Berufsvorbereitungsjahr | Handlungskompetenz im Berufsvorbereitungsjahr |
Redaktion: May-Britt Hölscher
