Materialien, Links, Literatur
| Schulform / Beruf/ Inhalt | Schwerpunkt | Materialien | Links |
| Digitale Lerntools und Lernplattformen |
Online-Programm zur Organisation des Unterrichts: Visualisierung von z.B. Arbeitszeiten und Arbeitsphasen, Arbeitsaufträgen, Feedbackrunden, Gruppeneinteilungen |
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| Digitale Lerntools und Lernplattformen |
Einsatz zur Erstellung von Kartenabfragen, Zielscheiben, Placemat, Helfersystemen und Lerntempoduett. |
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| Digitale Lerntools und Lernplattformen |
Gestaltung von interaktiven Arbeitsphasen Erstellung von z.B. Broschüre, Rezeptursammlungen, Handbüchern, Fibeln |
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| Digitale Lerntools und Lernplattformen |
Plattform für fachspezifische Quizze Das Quizz kann als asynchrone Leistungsüberprüfung genutzt und über den Report können die Ergebnisse abgerufen werden. |
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| Digitale Lerntools und Lernplattformen |
Kollaboratives Programm zur gemeinsamen Gestaltung von z.B. Arbeitsblättern, Pinnwänden, Wandzeitungen |
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| Digitale Lerntools und Lernplattformen |
geeignetes Tool zur Wissensabfrage |
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| Digitale Lerntools und Lernplattformen |
Kostenlose Plattform mit Apps sowohl für allgemeinbildende als auch für berufsbezogene Fächer |
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| Digitale Lerntools und Lernplattformen |
Erstellung oder Nutzung von Quizzen/Abfragen |
Tutorial | |
| Digitale Lerntools und Lernplattformen |
kollaborative Schreibarbeiten: für Gruppenarbeiten (Moderator kann Gruppen auf ihren Seiten „besuchen“), zum schnellen Überprüfen der Hausaufgaben, für Klassenarbeiten (über individuelle Links), über Smartphone nutzbar |
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| Datenbank |
kostenlos und lizenzfrei verfügbare Bilder zur Nutzung im Präsenz- und Distanzunterricht |
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| Sprachförderung | eVideo-Sprachföderung Grundbildung im Gastgewerbe (BiBB) |
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| Allergen-Kennzeichnung | Materialien für den Unterricht |
DEHOGA-Broschüre |
"Gute Gastgeber für Allergiker" |
| Methoden | Alphabetisch geordnete Methodenkoffer |
Methodensammlung von Anja Buml Materialien zu Lernfeldern |
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| Kompetenzen | Allgemeine Informationen zu Kompetenzorientiertem Unterricht |
PP von Prof. J. Gillen und J. Leonard |
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| Gastronomie | Einjährige Berufsfachschule Gastronomie | Praktikumsbericht Ausbildungsplan |
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| Hotelkaufmann | |||
| Fachkraft im Gastgewerbe | |||
| Fachmann/frau für Systemgastronomie | Situationen_coffeebar | ||
| Hotelfachmann/frau | Lernsituationen Betriebswirtschaft Sensorik _ Fruchtsaftgetränke |
Lernplattform eVideo für die Gastronomie | |
| Restaurantfachmann/frau | Lernplattform eVideo für die Gastronomie | ||
| Koch/Köchin |
Materialien zur sensorischen Grundschulung Beispiel für eine Didaktische Jahresplanung im 1. Ausbildungsjahr |
Handlungsorientierte Klassenarbeiten
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| Fachschule Hotel- und Gaststättengewerbe | |||
| Lebensmittelhandwerk | Berufsfachschule Lebensmittelhandwerk | Materialien | |
| Bäcker/in | Sensorik | ||
| Fleischer/in | |||
| Konditor/in | |||
| Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk | Beispiel für eine Didaktische Jahresplanung im 1. Ausbildungsjahr | ||
| Fachschule Lebensmitteltechnik | |||
| Ernährung | Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft | Beispiele für eine Didaktische Jahresplanung im 1. Ausbildungsjahr | |
| Berufseinstiegsschule | Berufseinstiegsschule Klasse 1 und 2 | Übersicht über die Berufseinstiegsschule | |
| Berufsvorbereitungsjahr | Handlungskompetenz im Berufsvorbereitungsjahr |
Redaktion: May-Britt Hölscher
